KDS

O KDS (Kitchen Display System) é um sistema de display de cozinha, um visualizador digital de pedidos que substitui as comandas impressas ou escritas em papel.

KDS – Tela da Cozinha

O KDS (Kitchen Display System) é a tela utilizada na cozinha para exibir os pedidos em tempo real, organizando o fluxo de preparo e otimizando a operação do restaurante. O sistema possui dois modos de operação:

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Configurações do KDS

No canto superior direito da tela do KDS, clique no botão Configurações para ajustar as preferências de exibição e operação. As opções disponíveis são:

Modo de Operação do KDS

Escolha entre os modos Preparo e Despacho, conforme o uso desejado.

• Modo Preparo: recomendado para a equipe da cozinha.

• Modo Despacho: recomendado para o setor responsável pela entrega dos pedidos prontos.

Layout do KDS

Defina o formato de exibição dos pedidos:

• Compacto: aproveita melhor o espaço da tela, exibindo mais pedidos ao mesmo tempo.

• Alinhado: os pedidos são apresentados lado a lado, com o mesmo tamanho.

Tipos de Pedido

Selecione os tipos de pedido que devem aparecer na tela do KDS. Apenas os pedidos com os tipos selecionados serão exibidos. As opções incluem:

• Delivery

• Retirada

• Consumo no local

• Mesas

• Comandas

Áreas de Produção

Escolha as áreas de produção que deseja visualizar no KDS. Apenas os produtos associados às áreas selecionadas serão exibidos. É possível selecionar mais de uma área.

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Modo Preparo no KDS

No modo preparo, você poderá visualizar todos os pedidos que ainda possuem produtos pendentes de produção.

Como utilizar:

• Para iniciar a produção de todos os produtos de um pedido, clique no botão "Iniciar todos".

• Caso deseje iniciar a produção de um único item, clique diretamente sobre o nome do produto. Dessa forma, apenas aquele produto será marcado como em preparação.

• Se você clicar no ícone de seta que aparece ao lado do nome do item em preparação, o status do produto será revertido para aguardando preparação.

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Cores de status dos produtos:

• Azul: o produto está em preparação.

• Cinza claro: o produto foi finalizado e está pronto.

Quando todos os produtos de um pedido forem finalizados ou você clicar no botão “todos prontos”, ele será automaticamente removido da tela do modo preparo e encaminhado para o modo despacho, onde aguardará a entrega ao cliente.

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Resumo da Produção

Ainda no modo preparo, é possível acessar o Resumo da Produção, localizado no canto direito da tela. Nele, você poderá visualizar:

• A quantidade total de cada produto que precisa ser produzido.

• A qual pedido cada produto está vinculado.

Ao clicar em um item na tela de Resumo da Produção, o status do produto será alterado para em produção — o nome do item ficará destacado em azul. Se você clicar no mesmo item novamente, ele será marcado como pronto e desaparecerá do resumo, indicando que a produção daquele produto foi concluída.

Neste exemplo, marcamos alguns produtos como em preparação diretamente pela tela de Resumo da Produção. Ao clicar duas vezes no mesmo item, é possível visualizar na prática a transição do status de em produção para produto pronto.

Após todos os produtos de um pedido serem finalizados, marque o pedido como pronto clicando em "Todos prontos". Dessa forma, ele será removido do modo preparo e encaminhado automaticamente para o modo despacho, onde ficará disponível para entrega ao cliente.

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Modo Despacho no KDS

O modo despacho exibe os pedidos que já foram finalizados no preparo e estão prontos para serem entregues ao cliente. Essa tela é indicada para o controle do pós-produção, facilitando a organização da retirada, entrega ou atendimento em mesas e comandas.

Ações disponíveis:

• Marcar o pedido como:

  • disponivel para retirada

  • Saiu para entrega

  • Entregue ao cliente (em casos de mesas ou comandas)

Caso seja necessário retornar o pedido para a cozinha, clique no ícone de seta ao lado do nome do produto. Isso alterará o status do item, devolvendo-o para o modo preparo, sinalizando que ele precisa ser refeito ou ajustado.

Neste exemplo, abrimos a tela do KDS, marcamos alguns pedidos como "saiu para entrega" e, em seguida, devolvemos alguns itens para a produção. Depois disso, retornamos à tela do modo preparo para que você possa visualizar, na prática, como o processo funciona.